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 ALBICOCCHE FARCITE “FERRARI” 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Ricetta tratta dal libro “La cucina di Casablanca – Le ricette del Rick’s cafè americain”

ALBICOCCHE FARCITE “FERRARI”

Rick (a Ferrari) : “voi siete un grasso ipocrita”

Per 36 albicocche

100 gr di pasta di mandorle
buccia grattugiata di un limone
2 cucchiai di succo di limone
15 gr di farina di cocco
40 gr di pistacchi tritati grossolanamente
40 gr di mandorle tritate grossolanamente
36 albicocche secche

In una terrina lavorare la pasta di mandorle con la buccia e il succo di limone. Aggiungere un po’ per volta il cocco, i pistacchi e le mandorle.
Con un coltellino tagliente fate un incisione sul lato delle albicocche e con un dito allargate la cavità, possibilmente senza romperle. Farcite ogni albicocca con un cucchiaino raso di ripieno: fate conto che i frutti non si chiuderanno più perfettamente. Mettete le albicocche coperte in frigorifero fino al momento di servire.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 5 luglio 2008, 23:37
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