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 MOUSSE DI CIOCCOLATO E MIELE “DELLA BORSA NERA” 
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Ricetta tratta dal libro “La cucina di Casablanca – Le ricette del Rick’s cafè americain”

MOUSSE DI CIOCCOLATO E MIELE “DELLA BORSA NERA”

Per 4 porzioni

4 uova
2 cucchiaini di caffè
100 gr di miele
120 gr di cioccolato amaro o semi-amaro
2 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di pinoli tostati

Mettere i tuorli, il miele e il caffè in una ciotola immersa in una casseruola che bolla dolcemente. Lavorare il composto finché non lo si sente caldo al tatto. Levare la ciotola dal bagnomaria e continuare con la frusta elettrica finché il composto non diventi compatto. Nel frattempo far sciogliere il cioccolato a bagnomaria: lasciarlo intiepidire e aggiungervi la crema di uova.
Montare le chiare a neve e aggiungervi lo zucchero. Incorporarle delicatamente nell’impasto di uova e cioccolato: dapprima un quarto e poi il resto delle chiare. Disporre la mousse nelle ciotole di portata, spolverarle di pinoli tostati e lasciare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.

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voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


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mercoledì 21 maggio 2008, 15:18
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Slurp, che goduria!deve essere strepitosa :yesyes

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


martedì 27 maggio 2008, 15:26
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mmmmm.... :lingua4

non dovrei neanche guardarle ste ricette in questi tempi...ma come si fa'!!!!!!! :??

mentre leggevo la ricetta già mi immaginavo i vari passaggi della realizzazione ed il risultato finale (sigh!!!!!) :gulp

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dario


giovedì 29 maggio 2008, 13:15
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
zio... annotatela per dopo le ferie :ahaha :ahaha :ahaha

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giovedì 29 maggio 2008, 13:28
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...Martina provala, dai!....così la vediamo e ce la gustiamo "con gli occhi" :lingua4 (solo....purtroppo! :uhmuhm :sighuhm ).....

Dario....tra poco metterò altre ricettine di dolci moooooolto intriganti (sul libricino le hanno chiamate "ricette dolci al bacio :Occhietti :sornione )......spero che qualcuna venga da te provata....dai, il famoso dolcetto della Domenica per la famiglia..... :yesyes ...........comunque sono tutte ricette veramente particolari......(a pare mio, s'intende.....)

Mentre Tati... :dubbio .......lo so lo so......con i dolci non hai feeling......però mi sembrano facili......vabbè....ho già capito... :Occhietti ...proveresti più volentieri quelle salate :yesyes :ok

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giovedì 29 maggio 2008, 14:03
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tatiana ha scritto:
zio... annotatela per dopo le ferie :ahaha :ahaha :ahaha




:linguaccia

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dario


giovedì 29 maggio 2008, 19:35
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Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
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    :lingua4 dev'essere una bontà :mah! mi mancano i pinoli devo procurali :mah! e se faccio senza ? pensate ci faccia qualcosa ? :ahaha

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giovedì 29 maggio 2008, 19:47
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