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 DOLCE DI YOGURT AL LIMONE 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
Ricetta tratta dal libro La cucina di Casablanca, Le ricette del Rick's cafè americain

DOLCE DI YOGURT AL LIMONE

300 gr di farina
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
una presa di sale
120 gr di burro
150 gr di zucchero
2 uova
230 gr di yogurt
2 cucchiai di Limoni conservati nello zucchero, tritati
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
60 ml di Sciroppo di menta

Mettere il lievito, la farina, il bicarbonato e il sale in una terrina.
A parte lavorare bene il burro con lo zucchero: aggiungere le uova una ad una, continuando a lavorare l'impasto fra un uovo e l'altro. Aggiungere lo yogurt, i limoni e la vaniglia: mescolare. Riunire alla farina e mescolare finché l'amalgama non sia perfetta.
Riscaldare il forno a 180°. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e infornare per 40 o 50 minuti, fino a quando uno stecchino infilato nella torta non ne esca pulito.
Lasciar raffreddare 5 minuti e poi spennellarlo con lo Sciroppo di Menta.
Far raffreddare prima di servire.

NOTA: questo dolce è morbido appena sfornato ma diventa secco in breve tempo: è migliore dopo uno o due giorni.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 21 maggio 2008, 15:29
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