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MELONE CON CREMA GHIACCIATA DI LIMONE
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9690 Località: provincia di Pavia
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Ricetta tratta dal libro “La cucina di Casablanca – Le ricette del Rick’s cafè americainâ€
MELONE CON CREMA GHIACCIATA DI LIMONE
Per 4 porzioni
200 ml di succo di limone appena spremuto 100 gr di zucchero 180 ml di panna 2 meloni 1 piccolo melone giallo 4 cucchiai di menta fresca tritata rametti di menta
Scaldare il limone in un pentolino non d’alluminio e sciogliervi lo zucchero; lasciare da parte un cucchiaio di succo di limone ed uno di zucchero. Levate dal fuoco e lasciate raffreddare. Mescolate la panna. Mettete in freezer per un’ora: deve ghiacciare ma rimanere morbido. Tagliate i meloni a metà , levate i semi ed con un cucchiaio scavate metà della polpa che triterete. Sbucciate il melone giallo, levate i semi e tritate la polpa. Mescolate la polpa dei frutti alla menta tritata ed al limone e zucchero avanzati. Riempite i mezzi meloni, coprite con la crema di limone ghiacciata e servite guarnendo con i rametti di menta.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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mercoledì 21 maggio 2008, 14:53 |
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