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 MELONE CON CREMA GHIACCIATA DI LIMONE 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
Ricetta tratta dal libro “La cucina di Casablanca – Le ricette del Rick’s cafè americain”

MELONE CON CREMA GHIACCIATA DI LIMONE

Per 4 porzioni

200 ml di succo di limone appena spremuto
100 gr di zucchero
180 ml di panna
2 meloni
1 piccolo melone giallo
4 cucchiai di menta fresca tritata
rametti di menta

Scaldare il limone in un pentolino non d’alluminio e sciogliervi lo zucchero; lasciare da parte un cucchiaio di succo di limone ed uno di zucchero.
Levate dal fuoco e lasciate raffreddare. Mescolate la panna.
Mettete in freezer per un’ora: deve ghiacciare ma rimanere morbido.
Tagliate i meloni a metà, levate i semi ed con un cucchiaio scavate metà della polpa che triterete. Sbucciate il melone giallo, levate i semi e tritate la polpa.
Mescolate la polpa dei frutti alla menta tritata ed al limone e zucchero avanzati.
Riempite i mezzi meloni, coprite con la crema di limone ghiacciata e servite guarnendo con i rametti di menta.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 21 maggio 2008, 14:53
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