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BUCCE DI AGRUMI CANDITE "CAPITANO RENAULT"
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Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia
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Ricetta tratta dal libro "La cucina di Casablanca - Le ricette del Rick's cafè americains"
BUCCE DI AGRUMI CANDITE "CAPITANO RENAULT"
Renault: "mettete dentro i soliti sospetti"
Per 50 pezzi
1 arancio 1 pompelmo 300 gr di zucchero 120 gr di cioccolato fondente
Mettete due litri d'acqua a bollire in una casseruola non d'alluminio. Sbucciate accuratamente gli agrumi cercando di ottenere pezzi di buccia più grandi possibile e senza il bianco sottostante. Tagliate le bucce a striscioline e immergetele nell'acqua: quando ricomincerà a bollire, levatele, scolatele e raffreddatele con acqua fredda. Mettete le bucce in una casseruolina con 250 gr di zucchero e 300 ml di acqua: portate a bollore e lasciate sobbollire per 45 minuti o 1 ora. Lasciate raffreddare nella pentola. Disponete le bucce su un piano ad asciugare per 4 ore. Passatele nello zucchero rimanente. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, immergetevi le bucce fino a metà della lunghezza. Lasciate indurire il cioccolato.
Qui la ricetta con il "passo passo".
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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sabato 5 luglio 2008, 23:39 |
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Pammachio76
Plongeur
Iscritto il: domenica 22 maggio 2016, 11:33 Messaggi: 5
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Ciao a tutti, ecco a voi un'altra guida di cosa si può fare con la scorza di arance. ricette.giallozafferano.it/Scorze-di-arance-candite.html Saluti a tutti. __________________ Auto elettriche, Colonnine e forum twizy > ForumElettrico.it
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mercoledì 24 maggio 2017, 16:07 |
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