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| Farro in zuppa "Il gladiatore" http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=343&t=1852 |
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| Autore: | Barbara [ domenica 25 maggio 2008, 18:11 ] |
| Oggetto del messaggio: | Farro in zuppa "Il gladiatore" |
Il gladiatore mangia la zuppa di farro con un compagno d’avventura, che finge di morire avvelenato. 200 gr di farro 1 carota 1 gambo di sedano 2 spicchi d’aglio ½ cipolla olio d’oliva 1 l. d’acqua sale e pepe Tenere in ammollo in acqua fredda 12 ore 200 gr di farro (aggiungere all’acqua 1 cucchiaino di bicarbonato: velocizza la cottura). Tritare 1 carota, 1 gambo di sedano, 2 spicchi d’aglio, ½ cipolla. Fare soffriggere la verdura in una pentola con 4 cucchiai di olio d’oliva. Versare nella pentola 1 l. d’acqua e portare a bollore. Aggiungere quindi il farro scolato e ben risciacquato. Salare pepare a piacere. Coprire la pentola e cuocere a fuoco basso fino a quando il farro è ammorbidito. Servire la zuppa calda con fette di pane casereccio. |
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