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 La cucina di Casablanca: FRITTELLE DI CECI “EMIL” 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Ricetta tratta dal libro “La cucina di Casablanca – Le ricette del Rick’s cafè americain”

FRITTELLE DI CECI “EMIL”

Per 40 frittelle

500 gr di ceci in scatola
1 uovo
3 cucchiaini delle spezie segrete di Abdul
65 gr di farina
1 litro di olio per friggere
sale e pepe di Cayenna a piacere

Fare una purée con i ceci aggiungendovi l’uovo e le spezie segrete.
Infarinarsi le mani e fare delle frittelle di 4 cm di diametro. Infarinare le mani dopo ogni frittella.
Mettere le frittelle su un piatto, coprirle con un canovaccio pulito e farle raffreddare per almeno 15 min.
Scaldare l’olio a 200° e friggere le frittelle finché non diventano di un bel colore bruno-dorato. Salare e pepare a piacere. Servire caldo, con la salsa di yogurt e menta.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


Ultima modifica di Mela il sabato 17 maggio 2008, 16:19, modificato 1 volta in totale.



sabato 17 maggio 2008, 1:18
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Oddio quali saranno le spezie di Abdul?... niente spezie marocchine sentirò il negozio etnico qui :yesyes

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


sabato 17 maggio 2008, 7:54
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