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 La cucina di Casablanca: POLPETTE SPEZIATE “YVONNE” 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
Ricetta tratta dal libro “La cucina di Casablanca – Le ricette del Rick’s cafè americain”

POLPETTE SPEZIATE “YVONNE”

Ivonne: “ dove sei stato ieri sera’”
Rick: “non ricordo, è passato troppo tempo”
Yvonne: “ci vediamo questa sera’?”
Rick: “non faccio mai programmi così in anticipo”

Per 16 polpette

200 gr di patate schiacciate
8 rametti di menta fresca tritati
1 cucchiaino di sale
una presa di pepe di cayenna
una presa di coriandolo in polvere
50 gr di pangrattato
1 uovo battuto
olio per friggere
salsa di yogurt alla menta

Impastare le patate schiacciate con la menta, il sale, il pepe di Cayenna ed il coriandolo. Prendere una cucchiaiata di composto e farne una pallina. Passarla nel pangrattato, poi nell’uovo e ancora nel pangrattato. Fare le altre polpette finché non si è esaurito il composto.
Scaldare l’olio e cuocere le polpette per circa due minuti: devono essere croccanti.
Scolarle bene e servire con la Salsa di Yogurt alla menta.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 17 maggio 2008, 1:11
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