Oggi è venerdì 20 settembre 2019, 6:15



Rispondi all’argomento  [ 1 messaggio ] 
 La cucina di Casablanca: COUSCOUS DEL MAROCCO 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8976
Località: provincia di Pavia
Ricetta tratta dal libro “La cucina di Casablanca – Le ricette del Rick’s cafè americain”

COUSCOUS DEL MAROCCO

Per 6 – 8 porzioni

450 gr di couscous
spezie segrete di Abdul
300 gr di uva sultanina
500 gr di ceci in scatola
2 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
1 pomodoro a dadini
1 cipolla rossa a dadini
succo di 1 limone
succo di 1 arancia
4 cucchiai di olio d’oliva
mezzo litro di brodo di pollo non salato, o acqua

Mettere il couscous in un setaccio fine e versate acqua finché non sarà tutto inumidito. Lasciate sgocciolare per 30 secondi.
Spianate il couscous e copritelo con un canovaccio inumidito: lasciatelo riposare per 30 minuti. Mettetelo in una terrina e lavoratelo con le dita per ottenere delle piccole palline. Aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate: a questo punto il couscous è pronto per essere cucinato e può essere conservato per 3 giorni.
Per la cottura finale basta versare il brodo di pollo o l’acqua e mettere in forno a 200°. Il couscous è pronto quando tutto il liquido è assorbito: circa 20 minuti.
Il couscous può essere servito da solo o assieme agli spiedini.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 17 maggio 2008, 1:09
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 1 messaggio ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 1 ospite


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010