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 La cucina di Casablanca: KEBABS DI VERDURA “VIVE LA FRANCE” 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
Ricetta tratta dal libro “La cucina di Casablanca – Le ricette del Rick’s cafè americain”

KEBABS DI VERDURA “VIVE LA FRANCE”

Per 10 spiedini

1 peperone giallo a pezzi
1 peperone rosso dolce a pezzi
2 zucchine a fette spesse 15 mm
1 melanzana a pezzi
2 cucchiaini di miele
60 ml di aceto
120 ml di olio d’oliva
1 cucchiaino di sale
un pizzico di pepe nero appena macinato
2 cucchiaini di coriandolo in povere

In una zuppiera mescolare tutti gli ingredienti e lasciar marinare per 4 ore a temperatura ambiente, rigirando ogni mezz’ora.
Preparare gli spiedini. Cuocere in forno o sulla griglia per 3 minuti per lato, finché le verdure non siano cotte. Servire accompagnando con il resto della marinata in una scodellina.

(Note: se si usano spiedini di legno, lasciarli per un’ora nell’acqua fredda prima di usarli).

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 17 maggio 2008, 1:08
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