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 Filetti di cernia al rosmarino e patate 
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Chef Saucier
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Ricettina velocissima trovata su un libro di cucina appena comprato heheh (si Franc mi butterà fuori casa con i libri ahaha ahaha ahaha ).
Il libro è " La cucina sarda di mare" ed. Newton Compton.

Ingredienti x 4 persone

800g filetti di cernia
400g patate
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d'aglio (io non l'ho messo)
1 bicchiere di Vermentino
10 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
1 grosso pugno di pane grattugiato
sale e pepe

Pelate le patate e tagliatele a fette sottili.
Versate l'olio in una teglia da forno.
Adagiateci le patate a formare un letto, disponetevi sopra i filetti di cernia,salate e pepate.
Ricoprite il tutto con un trito di rosmarino e aglio, come ho scritto sopra io non l'ho messo, mi sta indigesto fiufiu
Cospargete il tutto con panfìgrattato, irrorate con olio e vino.
Infornate in forno caldo a 200° x 20 minuti circa.

La prossima volta insieme alle patate ci metterò anche della cipolla di tropea love

Ale




lunedì 3 agosto 2009, 21:22
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
perchè non hai messo l'aglio... bastava metterlo schiacciato dava sapore e poi lo toglievi ok Mi piace e penso che anche la cipolla di tropea sia Ok occhiolino

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 3 agosto 2009, 23:00
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8820
Località: provincia di Pavia
Ottimo piatto, Ale! uhmmm

Non preoccuparti....se Franc ti dovesse buttare fuori di casa con i tuoi libri di cucina... ehmm ...passo io a "raccogliervi" ahaha si si

p.s.: in caso di aglio indigesto, pare che sia sufficiente togliere il germoglietto verde interno per renderlo assolutamente digeribile oppure mettere a bagno l'aglio nel latte freddo per mezz'ora, prima di utilizzarlo. Poi lo si sciacqua e lo si adopera normalmente. occhiolino

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 4 agosto 2009, 2:48
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Chef Saucier
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Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05
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Probabilmente sono un vampiro ahaha ahaha ahaha l'aglio proprio non mi garba nonò nonò nonò


martedì 4 agosto 2009, 8:06
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