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 Filetti di triglia marinati 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
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Ricettina veloce e estiva....
ingredienti per 4 persone
800gr di filetti di triglie
2 limoni (o lime)
prezzemolo
1 peperoncino fresco
olio extravergine di oliva
sale

Mettete i filetti in una ciotola e unire il peperoncino affettato a rondelle.
prendere un barattolo e mettere il succo di 1 limone, o del lime, l'olio, io sono andata ad occhio, un pizzico di sale e il prezzemolo. Chiudete e scuotere energicamente per emulsionare la salsina.
Distribuitela sui filetti, coprite la ciotola con della pellicola e lasciate marinare in frigorifero almeno 10 minuti.
Mettete una padella antiaderente sul fuoco, e mettete i filetti sgocciolati dalla marinata, unite l'altro limone tagliato a fettine e cuocete a fuoco vivo circa 2 minuti per lato.
Togliete dal fuoco,regolate di sale e servite....
io ho guarnito con della crema di aceto balsamico.....
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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


martedì 19 maggio 2009, 0:07
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uhmmm che buone le triglie love :brava

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martedì 19 maggio 2009, 0:32
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grassssie, mayy che fai gli occhi da triglia??? love ahaha

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martedì 19 maggio 2009, 0:38
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si si proprio così è il pesce che più amo in assoluto Filippo quando va sott'acqua cerca sempre delle trigliette per me love ahaha

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martedì 19 maggio 2009, 1:18
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
uhmmm interessante questo piatto... che dici fra... andrà bene anche per altri tipi no???? Le triglie non sono troppo liscose o sbaglio?

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 19 maggio 2009, 9:36
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secondo me va bene per qualunque tipo di pesce, si si si le triglie hanno qualche spinetta, antipatica, tagliate così a filetto però devi stare a spiluccare un pò meno sornione

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martedì 19 maggio 2009, 9:50
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
bene allora starò attenta a spulciarle con le lenti... che se ce ne è una stai sicura che la becca mio cognato ahaha

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martedì 19 maggio 2009, 9:58
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