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 rana pescatrice con verdurine e patate croccantine 
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Chef Patissier
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Iscritto il: venerdì 16 maggio 2008, 10:33
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INGREDIENTI per 4 persone:

4 tranci di rana pescatrice
brodo di pesce
due carote
una cipolla bianca
due coste di sedano
olio extra vergine
4 patate
rosmarino e prezzemolo fresco

Mondate le carote il sedano e la cipolla e tagliatele a cubetti.
Tagliate le patate a tocchetti.

In una teglia mettete dell'olio, le patate e il rosmarino; infornate a 200 gradi ventilato finchè le patate sono dorate con una crosta croccante.

In una padella mettere dell'olio e far saltare i cubetto di verdura...Infarinare i tranci di rana pescatrice e aggiungerli alle verdure...irrorare con mezzo bicchiere di vino bianco e un mestolo di brodo di pesce...cuocere il tutto per circa 10 minuti....
Servire con le patate calde

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POPINA SPRITZ - l'è meglio un uovo oggi, che una gallina dopodomani

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mercoledì 11 febbraio 2009, 16:31
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
decisamente gustoso fatta così ok

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 11 febbraio 2009, 16:35
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L'abbinamento rana pescatrice/patate è fantastico :brava

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Francesca

Sant'Agostino diceva: "La felicità è desiderare ciò che si ha!"


mercoledì 11 febbraio 2009, 16:38
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Località: CORNAREDO
si è un abbinamento fantastico, le verdure rimangono croccantine e le patate al forno così sono spaziali....

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mercoledì 11 febbraio 2009, 17:13
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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Località: Cagliari
buono popa...che piattino prelibato.


mercoledì 11 febbraio 2009, 21:36
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