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 Calamari ripieni di patate e gamberetti al sapore di acciuga 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
    5 totani medi
    12 gamberetti
    1 patata
    1 cucchiaio di capperi
    4 filetti di acciuga sott'olio
    prezzemolo
    2 cucchiai di pangrattato
    salsa di pomodoro
    1 spicchio d'aglio
    vino bianco
    brodo di pesce
    olio evo
    sale e pepe
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Lessare la patata, schiacciarla con una forchetta, pulire i calamari, nel mixer tritare un calamaro con i gamberi, capperi, acciughe e prezzemolo, mescolare alla patata, pangrattato, sale e pepe.
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Farcire i calamari col composto chiudere con uno stuzzicadenti,
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mettere in padella con uno spicchio d'aglio schiacciato e un giro di olio,sfumare col vino bianco, :abbracci unire la salsa di pomodoro
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con un po' di brodo di pesce,
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portare a cottura aggiustando di sale.
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 1 settembre 2008, 16:14
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Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35
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Località: Prato
mmmmhhhh!!!!!!!!!!!....,belli!!!!!....buoni!!!
mi piacciono un sacco i calamari ripieni! :lingua4

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Rosanna

non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza
Arthur Block


lunedì 1 settembre 2008, 17:09
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Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
Messaggi: 1597
oh porca! questo piatto mi ha fatto venire un acquolina...
questo genere i piatti mi mancano tantissimo

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Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz

Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis


lunedì 1 settembre 2008, 17:26
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
anche a me non vedo l'ora di scendere giù per il pesce...
A chi lo dici albi con trottolo sono un po' limitata :ihih so che non ci va matto anche se lo mangia che non mi viene voglia di farlo ma giùùùù con tutte quelle bocche in più :yesyes pancia mia fatti capanna :lingua4

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lunedì 1 settembre 2008, 17:28
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