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Filetto di persico ai porcini
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Autore:  tatiana [ mercoled√¨ 5 marzo 2008, 0:35 ]
Oggetto del messaggio:  Filetto di persico ai porcini

per 2 persone

4 filetti di persico
farina q.b
funghi porcini o champignon
2 scalogni a fette
30 gr di burro
olio evo
noce moscata
buccia di limone grattugiata
sale e pepe


Lavare ed asciugare i filetti passarli nella farina, in padella mettere, un po' di burro e di olio farli rosolare due/tre minuti per parte, toglierli dalla padella e metterli da parte.

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Affettare una cipolla bianca e i due scalogni aggiungere il burro e un po' d'olio nella stessa padella e far stufare, tagliare a cubetti i funghi unirli allo stufato salare pepare e una grattata di noce moscata,
far cuocere ancora una decina di minuti.

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Prendere due pezzi grandi q.b. di alluminio, mettere i filetti di persico, versare sopra la salsa di cipolle e funghi porcini una grattatina di buccia di limone,sigillare con un pezzo di alluminio e mettere in forno a 180 gradi per 10 minuti e servire.

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Gustosissimi piaciuto anche al mio compagno che non ama il pesce.

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Autore:  Mela [ marted√¨ 31 ottobre 2017, 20:03 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Filetto di persico ai porcini

Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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