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 Filetto di persico ai porcini 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
per 2 persone

4 filetti di persico
farina q.b
funghi porcini o champignon
2 scalogni a fette
30 gr di burro
olio evo
noce moscata
buccia di limone grattugiata
sale e pepe


Lavare ed asciugare i filetti passarli nella farina, in padella mettere, un po' di burro e di olio farli rosolare due/tre minuti per parte, toglierli dalla padella e metterli da parte.

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Affettare una cipolla bianca e i due scalogni aggiungere il burro e un po' d'olio nella stessa padella e far stufare, tagliare a cubetti i funghi unirli allo stufato salare pepare e una grattata di noce moscata,
far cuocere ancora una decina di minuti.

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Prendere due pezzi grandi q.b. di alluminio, mettere i filetti di persico, versare sopra la salsa di cipolle e funghi porcini una grattatina di buccia di limone,sigillare con un pezzo di alluminio e mettere in forno a 180 gradi per 10 minuti e servire.

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Gustosissimi piaciuto anche al mio compagno che non ama il pesce.

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 5 marzo 2008, 0:35
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8800
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 31 ottobre 2017, 20:03
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