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 Cozze ripiene 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
    2 kg di cozze
    4 fette di mortadella
    1 uovo
    una manciata di pangrattato
    5 pomodori maturi
    1 cipolla di tropea
    1 limone
    prezzemolo
    1 cucchiaino di concentrato di carne
    olio sale e pepe

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Trito la mortadella con il prezzemolo e una scorza di limone, sbatto l'uovo con il parmigiano aggiungo il trito e un po' di pangrattato, aggiusto di sale e pepe

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Metto a cuocere i pomodori e li passo aggiungo il cucchiaino di concentrato e la cipolla affettata un filo d'olio e faccio cuocere 15 minuti

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riempio le cozze col ripieno e le lego col filo bianco e le aggiungo al sugo di pomodoro

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incoperchio 10 minuti ed il piatto finito

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_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 5 marzo 2008, 0:32
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