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Seppie ai carciofi
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Autore:  tatiana [ martedì 4 marzo 2008, 21:50 ]
Oggetto del messaggio:  Seppie ai carciofi

4 seppie o totani,
2 spicchi di aglio,
2 filetti di acciuga sotto sale,
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di farina
prezzemolo
1 limone
una manciata di pinoli
olio evo
sale e pepe


Pulire le seppie, mettendo da parte la sacca dell'inchiostro, io la congelo per altre preparazioni
Tagliare a strisce le seppie a fettine i carciofi e metterli in acqua acidulata con limone
In padella olio evo la manciata di pinoli le acciughe dissalate aglio e prezzemolo, far rosolare aggiungere le seppie far cuocere qualche minuto

unire il cucchiaio di farina e rimestare
sfumare col vino bianco
e far evaporare aggiungere un po' di brodo di pesce

unire i carciofi, coprire il tegame e far cuocere 15 minuti.
decisamente gustosissime!


Immagine

Autore:  Mela [ martedì 14 febbraio 2017, 22:06 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Seppie ai carciofi

Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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