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 Seppie ai carciofi 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
4 seppie o totani,
2 spicchi di aglio,
2 filetti di acciuga sotto sale,
1 bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di farina
prezzemolo
1 limone
una manciata di pinoli
olio evo
sale e pepe


Pulire le seppie, mettendo da parte la sacca dell'inchiostro, io la congelo per altre preparazioni
Tagliare a strisce le seppie a fettine i carciofi e metterli in acqua acidulata con limone
In padella olio evo la manciata di pinoli le acciughe dissalate aglio e prezzemolo, far rosolare aggiungere le seppie far cuocere qualche minuto

unire il cucchiaio di farina e rimestare
sfumare col vino bianco
e far evaporare aggiungere un po' di brodo di pesce

unire i carciofi, coprire il tegame e far cuocere 15 minuti.
decisamente gustosissime!


Immagine

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 4 marzo 2008, 21:50
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8724
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati ok

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 14 febbraio 2017, 22:06
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