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 Spiedini di zucchine e salmone al lime e con timo e scalogno 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia


Altro piattino della scorreria ai fornelli

una zucchina
un filetto di salmone
timo
scalogno
lime
sale e pepe
spiedini di legno
Immagine
Ho affettato con un pelapatate la zucchina a striscioline, sfilettato il salmone dalla pelle, tagliato a cubetti una parte e poi fatto un po' di carpaccio, ho distribuito sulle strisce di zucchine, un cubetto di salmone, un triangolino di lime, sale e pepe , arrotolato e infilato in uno spiedino, l'altro ho disteso del carpaccio di salmone , messo sopra delle strisce di zucchine spolverato con del timo e unito lo scalogno precedentemente saltato in padella, arrotolati ed ho salato e pepato anche l'esterno, messo in spiedino. Fatto riscaldare la griglia, messi sopra gli spiedini con un filo d'olio, cotti circa 5 minuti girandoli e serviti.
Immagine

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 15 maggio 2008, 20:52
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