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 Polipetti di Raffi con origano e capperi 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Immagine


Dopo aver fatto la sua versione trovata eccellente,
ne ho provati uno con questa mistura. Ottima anche questa versione...

Polipetti
pangrattato
capperi sotto sale
aglio
origano
olio e.v.
sale e pepe

Pulire i polipetti dividerli a metà. Preparare l'impanatura con pangrattato aglio tritto fine, una spolverata di origano, e i capperi dissalati tritati, un po' di olio e rotolarci i polipetti. Mettere in tegame a fuovo vivace e portare a cottura.


NB: unica pecca i miei polipetti erano più grossi e la parte più cicciosa è rimasta più ostica... del resto era una prova con quello che avevo in casa, la prox volta prenderò dei polipetti piccolini.
In compenso non si butta niente di questa ricetta con la muddica rimasta nel tegame ho fatto questa pasta

Immagine

E domani sughetto per la pasta per recuperare le parti pià dure.
Grazie Raffina per questa ricetta baciocuore


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mercoledì 20 aprile 2011, 20:23
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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Località: Cagliari
li voglio rifare con l'aggiunta dei capperi...li adoro e sicuramente ci stanno strabene. love


mercoledì 20 aprile 2011, 23:35
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
già preparato il sughetto per la pasta di oggi è venuto mooooolto aromatizzato ma buonissimo si sì

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giovedì 21 aprile 2011, 9:00
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8868
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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