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Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 19:41
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Polipetti di Raffi con origano e capperi
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Dopo aver fatto la sua versione trovata eccellente, ne ho provati uno con questa mistura. Ottima anche questa versione...
Polipetti pangrattato capperi sotto sale aglio origano olio e.v. sale e pepe
Pulire i polipetti dividerli a metà. Preparare l'impanatura con pangrattato aglio tritto fine, una spolverata di origano, e i capperi dissalati tritati, un po' di olio e rotolarci i polipetti. Mettere in tegame a fuovo vivace e portare a cottura.
NB: unica pecca i miei polipetti erano più grossi e la parte più cicciosa è rimasta più ostica... del resto era una prova con quello che avevo in casa, la prox volta prenderò dei polipetti piccolini. In compenso non si butta niente di questa ricetta con la muddica rimasta nel tegame ho fatto questa pasta
E domani sughetto per la pasta per recuperare le parti pià dure. Grazie Raffina per questa ricetta
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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mercoledì 20 aprile 2011, 20:23 |
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raffi
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35 Messaggi: 2356 Località: Cagliari
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li voglio rifare con l'aggiunta dei capperi...li adoro e sicuramente ci stanno strabene.
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mercoledì 20 aprile 2011, 23:35 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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già preparato il sughetto per la pasta di oggi è venuto mooooolto aromatizzato ma buonissimo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 21 aprile 2011, 9:00 |
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Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
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Ricetta restaurata.
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
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venerdì 15 febbraio 2019, 10:56 |
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