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 Involtini di sogliola con asparagi 
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Arriva la primavera e con essa iniziano a vendersi gli asparagi.

Ricettina che avevo stampato già  da un bel po' e che è rimasta nel dimenticatoio per troppo tempo...eh si, è talmente deliziosa che avrei dovuto prepararla moooolto tempo prima!!!! uhmmm

L'ho trovata in rete, è di una nostra "vecchia" conoscenza (si fa per dire sornione ), Stefania (Arabafelice)! thank's ciaociao


INGREDIENTI x 2 persone

4 piccoli filetti di sogliola
asparagi lessati (2 per ciascun filetto)
maionese
burro
sale, pepe
farina

Lessare gli asparagi al dente e tagliare le punte; usarle per la farcitura dei filettini di sogliola, che avremo precedentemente salato.

Arrotolare il filettino dal lato corto per ricavare un involtino, dopo che avremo gli asparagi sopra i filetti, lasciando sporgere fuori le punte.

Una volta pronti tutti gli involtini, salare ulteriormente e spolverizzarli con poca farina.

Intanto frullare nel mixer i gambi di asparago rimasti sino ad ottenere una crema che uniremo alla maionese dando un'ultima frullata con il mixer.
La maionese risulterà  di un delicato colore verdino.
Metterla in frigorifero a riposare.

Nel frattempo cuocere gli involtini per pochi minuti con il burro e servirli tiepidi accompagnati dalla maionese di un bel colore verdino chiaro! love uhmmm

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


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martedì 22 marzo 2011, 1:24
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
bella ricettina semplice e golosa si sì brava melina ad averla rubata a Stefania ahaha ahaha

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


martedì 22 marzo 2011, 1:34
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mela fantastica ricettina love love love


martedì 22 marzo 2011, 17:32
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Ricetta restaurata.

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