Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 22:43



Rispondi all’argomento  [ 6 messaggi ] 
 Le frittelle di S. Giuseppe 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Commis
Commis

Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
Messaggi: 396
Queste sono le frittelle che preparo spesso, penso che chi le fa qua usa cuocere il riso la sera prima in modo che durante la notte i chicchi si ammorbidiscano fino a disfarsi. Le frittelle di riso si preparano in occasione di San Giuseppe il 19 marzo per la Festa del Babbo (leggi per il resto d'Italia papà ahaha )

Immagine


200 g di riso
1 litro di latte
2 uova
100 di farina
50 di burro
100 g di uvetta passerina
2 cucchiai di Rhum
1 cucchiaino raso di bicarbonato
2 limoni (o 1 limone e 1 arancia)
zucchero, sale
olio per friggere


In una pentola far bollire il latte con un pizzico di sale, insieme alla scorza di limone e arancia grattugiata; versare il riso, aggiungete lo zucchero, unite il burro, portate a cottura e fate raffreddare. Quindi unire al riso i rossi delle uova, il bicarbonato, la farina, il rhum e l'uvetta ammollata e asciugata; amalgamare il tutto e, un attimo prima di friggere incorporate le chiare montate a neve.
ImmagineImmagine
ImmagineImmagineImmagine

Prendete un po' di composto, con un cucchiaio e friggete in olio molto caldo fino a completa doratura delle frittelle, fate asciugare su carta assorbente e passate nello zucchero semolato


giovedì 18 settembre 2008, 22:18
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
    Buoneeeeeeee uhmmm uhmmm uhmmm

_________________
Immagine
Immagine


giovedì 18 settembre 2008, 22:28
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Maremma mi sa che le ha infilate max nello zucchero ahaha ahaha

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 18 settembre 2008, 22:36
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
    troppo zucchero Tati ahaha ahaha

_________________
Immagine
Immagine


Ultima modifica di may26 il giovedì 18 settembre 2008, 23:49, modificato 1 volta in totale.



giovedì 18 settembre 2008, 22:47
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
Messaggi: 2525
Località: La terra del sole
Wow queste frittelle sembrano davvero ottime

_________________
Immagine


giovedì 18 settembre 2008, 22:49
Profilo
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: martedì 15 aprile 2008, 13:51
Messaggi: 3416
Località: brindisi-tuturano
mi piacciono tantissimo ogni tanto le faccio anch'io si sì si sì

_________________
Immagine


venerdì 19 settembre 2008, 0:03
Profilo
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 6 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 6 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
cron
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010