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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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300 gr di riso originario 1 l di latte 100 gr di zucchero 2 uova 120 gr di cocco grattugiato 100 gr uvetta farina q.b. olio di arachide per friggere Io ho usato, 800 ml di latte e ho sbolognato 200 ml di latte dicocco in scadenza, usando solo 50 gr di cocco grattugiato.In una casseruola portare a ebollizione il latte e il latte di cocco con lo zucchero e un pizzico di sale, unire il riso, il cocco e l'uvetta, cuocere a fiamma bassa fino a che il latte non si è assorbito, togliere dal fuoco far raffreddare.
Quando è freddo unire le uova, una alla volta,
far raffreddare bene, io l'ho disteso in una forma di silicone, ho deciso che le cucinavo oggi e messo in frigo.
Infarinare il piano di lavoro,distendere il riso formando un quadrato nel mio caso un cerchio altro 3 cm. Con un coltello bagnato tagliare, nella forma che desiderate...
io li ho fatti a triangolo, e quadrati, infarinate il pezzo e friggere in olio ben caldo pochi pezzi alla volta per non far abbassare troppo la temperatura,
rigirarli scolarli su carta assorbente.
disporli su piatto di portata spolverizzati a piacere con cocco o zucchero a velo.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 15 maggio 2008, 17:52 |
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dormiglia
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39 Messaggi: 4007 Località: Rapallo
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golosooona!
_________________Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child
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giovedì 15 maggio 2008, 18:53 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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giovedì 15 maggio 2008, 20:27 |
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pane
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ecco, questo è il genere di cose che farei al volo per la pupazza, solo che poi mi fa sentire in colpa perché è sempre sotto controllo del peso poi finisce che mangio io.. e mis ento di nuovo in colpa.. un po' meno, però
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venerdì 16 maggio 2008, 11:07 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Beh avevo voglia di una torta della nonna fatta col riso... ed ho messo la variante veramente deliziosa Pane comunque basta buttare meno riso, io ho ridotto alla grande la ricetta, alla fine sono anche veloci da fare in 10 minuti ne ho cotte una decina, più che sufficiente per smaltire in due giorni per due persone... oltretutto avevo anche eliminato una grossa parte di zucchero al trottolo gli ho messo lo zucchero a velo sopra altrimenti c'era da sentirlo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 16 maggio 2008, 11:20 |
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zia ella
Moderatore
Iscritto il: lunedì 10 marzo 2008, 15:34 Messaggi: 1283 Località: PALERMO
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buoni buoni!!! mi sa che li proverò però al posto dell'uvetta io metterei goccie di cioccolato!!!
_________________Mariella(azzurromizar78)" I grandi non capiscono nulla da soli ed è faticoso, per i bambini spiegare tutto ogni volta." (dal libro "Il picccolo principe")
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venerdì 16 maggio 2008, 11:25 |
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pane
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eh, hai voglia a limare calorie di qua e di là .... eppoi se è buono così, percé alleggerirlo..non è mica più la stessa cosa tenuto conto che da qua al 5 luglio siamo (è) a dieta, mumble.... poi fa troppo caldo.... mumble... uff, me la segno per settembre, eh?
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venerdì 16 maggio 2008, 12:01 |
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alli
Chef Patissier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:17 Messaggi: 555 Località: Trani... la Cattedrale sul mare
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Devono essere buonissimi! Ce ne vorrebbe uno adesso.. una coccola.. ho di nuovo mal di testa come ieri
_________________Annalisa Sarò come Pucca!
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venerdì 16 maggio 2008, 12:03 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Spedito... prima che finiscano ne ho appena fatto fuori uno , sarà il tempo Alli a volte sti sbalzi metereologici... lo fanno un sulla bua
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 16 maggio 2008, 12:11 |
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@da'@
Commis
Iscritto il: martedì 1 aprile 2008, 17:59 Messaggi: 380 Località: prov. varese
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urca!!!! devono essere buonissimi!!!! complimenti Tati!!!!!
_________________ dario
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venerdì 16 maggio 2008, 13:39 |
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alli
Chef Patissier
Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:17 Messaggi: 555 Località: Trani... la Cattedrale sul mare
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Tati.. il dolce non è arrivato ... ma il mal di testa è passatoooo
Mah.. sarà stato il tuo bacio o la bustina per il mal di testa ?
Tornando alla ricetta... ma è necessario il cocco fresco grattugiato o andrebbe bene anche la farina di cocco? Se si... quanta?
_________________Annalisa Sarò come Pucca!
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venerdì 16 maggio 2008, 15:17 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Alli io ho messo quello grattugiato, credo che intendi quello disidratato no? dentro se non metti il latte di cocco che io ho usato per toglierlo di torno, segui la ricetta, alle brutte dimezzala se siete in due ma la quantità è quella
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 16 maggio 2008, 16:26 |
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fragolina
Commis
Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 10:28 Messaggi: 187
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Trooooooooppo invitantissmi questi triangoli di riso e cocco:archiviati pure questi da provare al più presto
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venerdì 16 maggio 2008, 19:07 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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buoni penso di rifarli anch'io più avanti
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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venerdì 16 maggio 2008, 19:42 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Spettacolari!
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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sabato 17 maggio 2008, 1:35 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Aahahha Fatina riesci a farmi gongolare
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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sabato 17 maggio 2008, 7:43 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Come può essermi sfuggita una ricetta così .... Al posto dell'uvetta, che non mi piace, cosa potrei mettere???
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lunedì 25 agosto 2008, 23:21 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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puoi mettere dei canditi se ti piacciono
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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lunedì 25 agosto 2008, 23:38 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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lunedì 25 agosto 2008, 23:45 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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le metterei congelate in modo che al momento che friggono non si sciolga subito, ma non è così obbligatorio si possono fare anche senza uvetta o altro, è il riso che ha il già il sapore del cocco
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 26 agosto 2008, 7:28 |
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Avalon
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37 Messaggi: 4047 Località: Rimini
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Capitano, ma io chiamo il telefono azzurro... non puoi farmi vedere ste cose di prima mattina... Io adoro la torta di riso... Per chi odia l'uvetta: provate con pezzetti di mandorle o noci e pinoli... fanno un contrasto delizioso tra il riso soffice e il loro croccantino... Per chi è a dieta (no, non leccare il monitor invece di mangiare il dolce... ) fate come me: una volta tagliati i quadrotti (trinagoli, esagoni, icosaedri...) di torta, spolverateli con un poco di zucchero semolato e piazzateli in forno su una placca unta a dorare sotto il grill, girandoli una volta... fanno la crosticina croccante, una roba da urlo ... (lo faccio anche perchè non sono molto brava nelle fritture... )
_________________ Valentina Adesso sono un pirata. Un pirata è tenerezza che esplode fiera, è giustizia incompresa, è amore sconsolato, è lottare, è solitudine condivisa, è navigare senza mai porto, è perenne tormenta, è possesso sempre insoddisfatto, è senza riposo.
El Sup
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martedì 26 agosto 2008, 8:19 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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vero deveono essere deliziosi coi pinoli
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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martedì 26 agosto 2008, 8:38 |
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Barbara
Chef Entremétier
Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11 Messaggi: 2525 Località: La terra del sole
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Grazie per le dritte Valentina! P.s. nemmeno io sono brava a friggere...quelle rare volte che devo farlo, chiamo in aiuto mio marito
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mercoledì 27 agosto 2008, 0:05 |
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