Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 23:45



Rispondi all’argomento  [ 11 messaggi ] 
 Ciambelline fritte, ricetta trovata.... 
Condividi questa discussione
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici Mi piace

Autore Messaggio
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
....fra le "scartoffie" di mia mamma si_si ok

Immagine

Lo so, lo so, sono le solite cimabelline fritte, ma c'è una particolarità...e si sente si_si e mi è piaciuta, tantissimo uhmmm

La ricettuzza è saltata fuori dal suo diario/quadernone dove infila tutte le ricette che le capitano a tiro, da almeno 30/40 anni. Questa è scritta di suo pugno ma lei ricorda di averla trascritta da qualche giornale (forse Famiglia Cristiana o forse da un libro di ricette di Suor Germana). Fatto sta che queste ciambelline sono veramente ottime, ed ora scoprirete il perché.

Ingredienti

500 gr patate
500 gr farina 00
due uova
buccia di 1 limone + buccia di 1 arancia grattugiata
100 gr burro
30 gr lievito di birra (io ho usato lievito secco, quantità equivalente)
un pizzico di sale
olio per friggere (io ho usato evo)

Lessare le patate, schiacciarle bene (tipo purè), far sciogliere il burro nel purè caldo.
Mischiare purè, farina, lievito di birra sciolto in un pochino di latte tiepido, uova e sale. Impastare bene, fare un panetto e metterlo a lievitare per circa mezz'ora. A questo punto fare le ciambelline e lasciarle ancora lievitare per un'ora.

Friggerle quindi in olio bel caldo sino a doratura (da ambedue i lati). Passarle su carta assorbente.

Nel frattempo preparare una mistura composta da zucchero semolato, zucchero vanigliato e CANNELLA.

Avvolgere le ciambelline ancora bel calde in questa mistura.

Vi assicuro che la presenza della cannella, unita agli aromi delle bucce grattugiate messe nell'impasto, conferisce un gusto FAVOLOSO!!!!

Provatele, non ne resterete deluse!!!!!

Immagine

Immagine

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 13 febbraio 2013, 18:01
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44
Messaggi: 1459
Località: GENOVA
oooh! oooh! ecco.... uhmmm che dire...saranno state buone anche così...semplici...ma la cannella..io l'adoro..per cui.... ok
quante ne escono con queste dosi...?? heheh sornione

_________________
C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..

Immagine


mercoledì 13 febbraio 2013, 18:57
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Gabry, ne vengono tanteeeeeeee....per me ed Anto ho fatto metà dose....e le ho pure regalate un tot ai miei...con metà dose credo siano venute fuori 30-40 ciambelline....


_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 13 febbraio 2013, 21:08
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier
Avatar utente

Iscritto il: sabato 22 marzo 2008, 23:44
Messaggi: 1459
Località: GENOVA
oooh! 30...40.. fiufiu ma sono piuttosto piccole, non sono come le ciambelle tipo krafen con il buco..intendo...devo trovare la dose giusta..mica posso sfamare il palazzo.. ...non se lo meritano :no_no out

_________________
C'è chi dice di aver visto gli Angeli, Io ho visto Te..

Immagine


mercoledì 13 febbraio 2013, 21:58
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
sì sì, sono piccole, io le ho fatte così però nessuno vieta di farle più grosse, tipo quelle che hai citato tu. Le mie hanno un diam di 5 cm circa.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


giovedì 14 febbraio 2013, 2:28
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ciambelle melina passa qua ero entrata giusto per ricercare una ricettina di ciambelle da far domani per le ragazze... giusto per festeggiare san faustino ahaha devo aver sentito l'odore uhmmm

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


giovedì 14 febbraio 2013, 13:13
Profilo WWW
Commis
Commis
Avatar utente

Iscritto il: mercoledì 12 novembre 2008, 16:03
Messaggi: 217
Località: abruzzo
mamma mia che buone, a quest'ora poi uhmmm
hanno un aspetto delizioso ok

_________________
.....se un penny tu mi dai ed un penny io ti dò con un penny ognuno di noi resterà
...ma se un'idea io ti dò e un'idea tu mi dai con due idee ognuno di noi resterà.....


venerdì 22 febbraio 2013, 12:18
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Grazie Gioellina bella!!!!!! thank's bacio

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 23 febbraio 2013, 20:52
Profilo WWW
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 12 gennaio 2019, 13:17
Profilo WWW
Chef Entremétier
Chef Entremétier

Iscritto il: domenica 13 aprile 2008, 15:14
Messaggi: 2146
Località: bologna
Che buone le ciambelle!!!!

_________________
alessandra


sabato 12 gennaio 2019, 17:26
Profilo
Site Admin
Site Admin
Avatar utente

Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 9686
Località: provincia di Pavia
alejandra ha scritto:
Che buone le ciambelle!!!!


Queste ti piacciono sicuramente si_si nello zucchero finale c'è la cannella occhiolino

_________________
Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


domenica 13 gennaio 2019, 10:53
Profilo WWW
Visualizza ultimi messaggi:  Ordina per  
Rispondi all’argomento   [ 11 messaggi ] 

Chi c’è in linea

Visitano il forum: Nessuno e 5 ospiti


Non puoi aprire nuovi argomenti
Non puoi rispondere negli argomenti
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi inviare allegati

Vai a:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Designed by ST Software for PTF.
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010