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 Ciambelline fritte, ricetta trovata.... 
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....fra le "scartoffie" di mia mamma si_si ok

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Lo so, lo so, sono le solite cimabelline fritte, ma c'è una particolarità...e si sente si_si e mi è piaciuta, tantissimo uhmmm

La ricettuzza è saltata fuori dal suo diario/quadernone dove infila tutte le ricette che le capitano a tiro, da almeno 30/40 anni. Questa è scritta di suo pugno ma lei ricorda di averla trascritta da qualche giornale (forse Famiglia Cristiana o forse da un libro di ricette di Suor Germana). Fatto sta che queste ciambelline sono veramente ottime, ed ora scoprirete il perché.

Ingredienti

500 gr patate
500 gr farina 00
due uova
buccia di 1 limone + buccia di 1 arancia grattugiata
100 gr burro
30 gr lievito di birra (io ho usato lievito secco, quantità equivalente)
un pizzico di sale
olio per friggere (io ho usato evo)

Lessare le patate, schiacciarle bene (tipo purè), far sciogliere il burro nel purè caldo.
Mischiare purè, farina, lievito di birra sciolto in un pochino di latte tiepido, uova e sale. Impastare bene, fare un panetto e metterlo a lievitare per circa mezz'ora. A questo punto fare le ciambelline e lasciarle ancora lievitare per un'ora.

Friggerle quindi in olio bel caldo sino a doratura (da ambedue i lati). Passarle su carta assorbente.

Nel frattempo preparare una mistura composta da zucchero semolato, zucchero vanigliato e CANNELLA.

Avvolgere le ciambelline ancora bel calde in questa mistura.

Vi assicuro che la presenza della cannella, unita agli aromi delle bucce grattugiate messe nell'impasto, conferisce un gusto FAVOLOSO!!!!

Provatele, non ne resterete deluse!!!!!

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Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


mercoledì 13 febbraio 2013, 18:01
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oooh! oooh! ecco.... uhmmm che dire...saranno state buone anche così...semplici...ma la cannella..io l'adoro..per cui.... ok
quante ne escono con queste dosi...?? heheh sornione

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mercoledì 13 febbraio 2013, 18:57
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Gabry, ne vengono tanteeeeeeee....per me ed Anto ho fatto metà dose....e le ho pure regalate un tot ai miei...con metà dose credo siano venute fuori 30-40 ciambelline....


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mercoledì 13 febbraio 2013, 21:08
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oooh! 30...40.. fiufiu ma sono piuttosto piccole, non sono come le ciambelle tipo krafen con il buco..intendo...devo trovare la dose giusta..mica posso sfamare il palazzo.. ...non se lo meritano :no_no out

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mercoledì 13 febbraio 2013, 21:58
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sì sì, sono piccole, io le ho fatte così però nessuno vieta di farle più grosse, tipo quelle che hai citato tu. Le mie hanno un diam di 5 cm circa.

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giovedì 14 febbraio 2013, 2:28
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ciambelle melina passa qua ero entrata giusto per ricercare una ricettina di ciambelle da far domani per le ragazze... giusto per festeggiare san faustino ahaha devo aver sentito l'odore uhmmm

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giovedì 14 febbraio 2013, 13:13
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mamma mia che buone, a quest'ora poi uhmmm
hanno un aspetto delizioso ok

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...ma se un'idea io ti dò e un'idea tu mi dai con due idee ognuno di noi resterà.....


venerdì 22 febbraio 2013, 12:18
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Grazie Gioellina bella!!!!!! thank's bacio

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sabato 23 febbraio 2013, 20:52
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Ricetta restaurata.

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sabato 12 gennaio 2019, 13:17
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Che buone le ciambelle!!!!

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alessandra


sabato 12 gennaio 2019, 17:26
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alejandra ha scritto:
Che buone le ciambelle!!!!


Queste ti piacciono sicuramente si_si nello zucchero finale c'è la cannella occhiolino

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