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La cucina di Casablanca: FRITTELLE DI CECI "EMIL"
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| Autore | Messaggio |
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Site Admin   Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9709 Località: provincia di Pavia 
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Ricetta tratta dal libro La cucina di Casablanca - Le ricette del Rick's cafè americain
FRITTELLE DI CECI "EMIL" Per 40 frittelle 500 gr di ceci in scatola 1 uovo 3 cucchiaini delle spezie segrete di Abdul 65 gr di farina 1 litro di olio per friggere sale e pepe di Cayenna a piacere Fare una purè con i ceci aggiungendovi l'uovo e le spezie. Infarinarsi le mani e fare delle frittelle di 4 cm di diametro. Infarinare le mani dopo ogni frittella. Mettere le frittelle su un piatto, coprirle con un canovaccio pulito e farle raffreddare per almeno 15 min. Scaldare l'olio a 200° e friggere le frittelle finché non diventano di un bel colore bruno-dorato. Salare e pepare a piacere. Servire caldo, con la salsa di yogurt e menta. _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- Ultima modifica di Mela il sabato 17 maggio 2008, 16:19, modificato 1 volta in totale. |
| sabato 17 maggio 2008, 1:18 |
 
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Site Admin  Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Oddio quali saranno le spezie di Abdul?... niente spezie marocchine sentirò il negozio etnico qui
 _________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol) |
| sabato 17 maggio 2008, 7:54 |
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