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 Fagianella ripiena 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

1 fagianella
1 salsiccia
pancetta home made
1 uovo
una manciata di pangrattato
una manciata di parmigiano grattugiato
timo e prezzemolo
brodo vegetale o di carne

sale e pepe
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Passare la fagianella sulla fiamma per togliere le piumette, lavarla e asciugarla.
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per la farcia una salsiccia, l'uovo, pangrattato, le erbe aromatiche, il parmigiano, la pancetta tritata, farcire la fagianella.
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riempirla bene e chiuderla con il refe. Mettere in padella con una noce abbondante di burro, rosolare bene.
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Sfumare col cognac e portare a cottura con l'aggiunta di un po' di brodo,
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coprire e mettere sul fuoco basso per una mezzoretta ca.
servita con tutt'insieme
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 4 agosto 2008, 16:25
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che buona questa!!! mi inviti a cena?


lunedì 4 agosto 2008, 16:28
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
raffi dovevi essere sabato qui :ahaha ormai è volata via :ahaha :ahaha

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lunedì 4 agosto 2008, 16:30
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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Località: Cagliari
:uaauuuu :uaauuuu :uaauuuu
e non me la puoi ricucinare?! :uaauuuu


lunedì 4 agosto 2008, 16:56
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ok appena torno in toscana la mia riserva di fagiani è nel congelatore a firenze qui era impossibile portarne di più :ahaha

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lunedì 4 agosto 2008, 17:44
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