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 Petto d'anatra in crosta con spinaci e funghi 
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Commis
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Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
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Ricetta ripresa da cucinare bene dic 2007
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per 6 persone
2 petti d'anatra
pasta sfoglia
1 cipolla
300 gr di funghi champignon (ho usato i cardoncelli e porcini)
300 gr di spinaci
olio e.v
un uovo per spennellare
sale e pepe

Eliminare pelle e grassi dai petti d'anatra, salarli e peparli rosolarli in un giro d'olio per un paio di minuti, metterlo in un piatto. Tritare la cipolla, rosolarla un paio di minuti, versarci i funghi tagliati a lamelle e cuocere una decina di minuti salare e pepare. Lessare gli spinaci in acqua bollente salata per una decina di minuti, scolarli e strizzarli, tagliuzzarli, nella ricetta originale li usavano così, ho preferito saltarli con un giro d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato.
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Distendere la pasta sfoglia mettere al centro un petto d'anatra coprirlo col composto di funghi, l'altro petto
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e sopra funghi e spinaci. Chiudere la sfoglia spennellare con l'uovo
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e infornare per mezz'ora a 200°.

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martedì 12 gennaio 2010, 21:21
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Ciao Claudia! bacio
Buono questo... mi piace molto l'anatra, ma non la trovo mai argh

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Valentina
Adesso sono un pirata.
Un pirata è tenerezza che esplode fiera,
è giustizia incompresa, è amore sconsolato,
è lottare,
è solitudine condivisa,
è navigare senza mai porto, è perenne tormenta,
è possesso sempre insoddisfatto,
è senza riposo.

El Sup


martedì 12 gennaio 2010, 22:10
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ne abbiamo una nel congelatore ahaha ahaha te la mollo?

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


mercoledì 13 gennaio 2010, 0:49
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Iscritto il: martedì 29 luglio 2008, 10:37
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Non dirmelo due volte ahaha

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Valentina
Adesso sono un pirata.
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El Sup


mercoledì 13 gennaio 2010, 8:44
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
Ricetta restaurata.

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


martedì 12 ottobre 2021, 22:06
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