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 Coniglio ripieno di carciofi cotto e omelette al formaggio 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

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Mezzo coniglio posteriore
2 carciofi
2 uova
emmenthal 2 fette
aromi d'arrosto
2 spicchi d'aglio
mezzo dado vegetale
vino bianco

Disossare il coniglio, pulire i carciofi tagliarli a fette e metterli in acqua acidulata con il limone. Spolverare il coniglio con gli aromi d'arrosto. Fare uno strato di carciofi sul coniglio,
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Sbattere le uova e unire l'emmenthal a pezzetti, in padella cuocere l'omelette, mettere le fette di prosciutto cotto, e l'omelette, arrotolare il coniglio,
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cucire tutte le parti aperte con del filo bianco.
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Metterlo in tegame con gli spicchi d'aglio interi e un rametto di rosmarino, farlo rosolare da tutte le parti, sfumare col vino.
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unire un po' di brodo vegetale e portare a cottura.
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Lasciarlo raffreddare per affettarlo onde evitare che si spacchino le fette,
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l'ho servito con il suo il sughetto ben riscaldato versato sopra e del cavolo strascicato in bianco.
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 8 dicembre 2008, 22:21
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se lo sapevo restavo a cena ieri sera ahaha

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martedì 9 dicembre 2008, 15:15
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Spettacolare! :brava

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Nightfairy - La Collina delle Fate -


martedì 9 dicembre 2008, 15:50
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Iscritto il: mercoledì 22 ottobre 2008, 23:12
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bella eseguzione Tati....brava bravo ok
e che cuciture !!!!! si si

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martedì 9 dicembre 2008, 15:53
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
modestamente dubbioso me la cavo con ago e filo ahaha

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martedì 9 dicembre 2008, 16:33
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Commis
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Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:25
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buono io l'ho assaggiato uhmmm


martedì 9 dicembre 2008, 22:16
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che bel coniglioooo.... mi dice magnami magnami uhmmm

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venerdì 12 dicembre 2008, 13:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
ahaha si si

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venerdì 12 dicembre 2008, 14:35
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