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 Fusi di pollo ripieni alla "napoletana" 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Ho voluto farcire in modo diverso i fusi di pollo, mi diverte disossare e farcire il pollo ed ecco qua in questa versione... una nota di napoletanità... oddio avrei dovuto dire alla pizzaiola ehehehe.... da rifare, mi è piaciuta questa combinazione ;)

Fusi di pollo
1 mozzarella preferibilmente di bufala
acciughe sotto sale, sob... finite ho usato la pasta d'acciughe
capperi sotto sale
origano siciliano
vino bianco
1 spicchio d'aglio
salsa di pomodoro
olio extra di oliva
sale e pepe
accessori coltello affilato un ago e un filo bianco!

Ho disossato le cosce di pollo... ho fotografato anche i vari passaggi se a qualcuno può interessare :)
Un po' di sale e pepe, una fettina di mozzarella, una schiacciata di pasta d'acciughe capperi dissalati e una spolverata di origano, richiuso all'interno il tutto e cucito con ago e filo.
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Rosolare con un giro d'olio uno spicchio d'aglio schiacciato con la buccia, sfumato col vino bianco, aggiugere la salsa di pomodoro sale e pepe e allungato con un po' di brodo, coperto e portato a cottura, prima di servire ho eliminato la cucitura a zigzag e altra spolverata di origano... io l'adoro ha un profumo uhmmmmm!!! Ma che bontà!!!!!

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martedì 4 marzo 2008, 17:06
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    :ok mmm che bontà :occhitorti

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lunedì 7 aprile 2008, 23:35
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:ok :ok

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venerdì 16 maggio 2008, 14:30
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
sono buonissimi roxy puoi mettere anche delle alici sott'olio invece della pasta :ok

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venerdì 16 maggio 2008, 17:19
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 10:28
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bellissima idea per un secondo diverso dal solito :ok


venerdì 16 maggio 2008, 19:03
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Grazie allegra :yesyes io li ho trovati davvero deliziosi :Occhietti

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lunedì 19 maggio 2008, 11:31
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Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
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oh mamma tati oggi ho mangiato un solo wurstell in piedi perchè mio marito era in ritardo, e i bambini piagnucolavano perchè non volevano la pasta al sugo, e ora ho guardato questi fusi e mi sono :splash .......una fotina dell'interno da cotto? così sono k.o. definitivamente!!!

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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


lunedì 19 maggio 2008, 14:20
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