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 Cuori di tacchino in salsa di lenticchie beluga 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
L'altra settimana ho preso delle lenticchie beluga al naturasì, è un tipo di lenticchia molto gustoso ed ha la particolarità che tiene bene la cottura e non si sfalda. Ho deciso di usarle come contorno a del macinato di tacchino che avevo in frigo.

Immagine

Tacchino macinato
lenticchie beluga
una bella fetta di pane raffermo
salvia rosmarino secchi
1 spicchio d'aglio tritato
mezza cipolla
3 cucchiai di yogurt
farina
sale e pepe
olio e.v.

Cuocere per 15 minuti in pentola a pressione le lenticchie. In padella far appassire la cipolla tritata e l'aglio aggiungendo qualche cucchaio d'acqua. Ammollare il pane e strizzarlo bene, metterlo in una ciotola con il macinato di tacchino, lo yogurt, sale, pepe, le erbe aromatiche, amalgamare bene il tutto e formare delle polpettine, per divertimento le ho fatte a forma di cuore, le ho infarinate e rosolate con un giro d'olio.
Unito le lenticchie con poca della loro acqua e messo un cucchiaino di conserva, aggiustato di sale e fatto insaporire per una decina di minuti.

Immagine

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giovedì 6 ottobre 2011, 14:01
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
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Località: provincia di Pavia
uhmmm che bel piattino, Tati...ottimo ed anche coreografico si sì occhiolino

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
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venerdì 7 ottobre 2011, 22:46
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Grazie Melina , se ti capitano sono ottime queste lenticchie occhiolino

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sabato 8 ottobre 2011, 9:42
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Chef Patissier
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Iscritto il: mercoledì 2 aprile 2008, 18:09
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Località: prov. di Bologna
Tati mi hai fregato pensavo che hai cucinato cuori di tachino ahaha invece tu sei stata un'artista ..

:brava


lunedì 10 ottobre 2011, 10:56
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Hai ragioni non ci avevo pensato che potevano essere fraintesi come frattaglie ahaha ahaha ahaha

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lunedì 10 ottobre 2011, 14:30
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