1 galletto
200 g di olive nere
500 g di patate
500 g di pomodori
1 scalogno
2 peperoncini piccanti
1 bicchiere di vino rosso
1 cucchiaio di pasta d'acciughe
farina
olio e.v.
sale
Tritare grossolanamente lo scalogno e il peperoncino, soffriggerli in un po' d'olio, far appassire, aggiungere la pasta d'acciughe sciogliendola. Nel frattempo pulire e tagliare a pezzi il tacchino. Farlo rosolare a fuoco basso per 15 minuti , aggiustare di sale e sfumare con il vino. Aggiungere i pomodori le olive e le patate tagliate a pezzi, portare a cottura.
che effetto strano mi fa la carne 