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 Ossobuco all' yogurt con curry e patate 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

Lo sapete che è uno dei tagli che prediligo... ormai gli ossibuchi in tutte le salse nel forum sono miei ahaha l'altra sera avevo le mie colleghe a cena, Iolanda per l'occasione mi è arrivata con degli involtini di cavolo polacchi non mi ricordo il nome ma li ho fotografati appena mi passa la ricetta la metto si si e io non mi sono fatta mancare di provare una ricetta nuova che da tanto mi frullava in testa si si

Immagine

Ossibuchi di vitellone
1 vasetto di yogurt magro
1 cucchiaio di curry
cumino e coriandolo
vino bianco
zenzero
mezza cipolla
farina q.b.
patate q.b.
brodo vegetale
olio e.v.

Incidere gli ossibuchi e passarli nella farina, farli rosolare in padella nella quale avrete appassito la cipolla con un giro d'olio. Sfumare con un goccio di vino bianco per deglassare, unire poco brodo vegetale e far cuocere per 15 minuti, unire lo yogurt, il curry e le altre spezie e far cuocere altri 20 minuti insieme alle patate tagliate a tocchetti, unire altro brodo se serve continuare la cottura fino a che la carne è tenera a punzecchiarla con la forchetta e le patate cotte occhiolino

Il piatto è stato talmente apprezzato che Elisabetta si è offerta di portarsi a casa quello che era rimasto heheh


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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


sabato 31 luglio 2010, 12:27
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Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37
Messaggi: 8738
Località: provincia di Pavia
e complimenti a "Nostra Signora degli Ossibuchi" :brava heheh

m'ispira sto intingolo uhmmm uhmmm uhmmm

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Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio
voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-


Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-


sabato 31 luglio 2010, 14:42
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