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Oggi è martedì 16 aprile 2024, 22:30
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Fagottini di luganega con salsa di cannellini allo zenzero
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| Autore |
Messaggio |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Luganega
Radicchio
Scamorza affumicata
Speck affettato q.b
1 barattolo di cannellini
Latte q.b
1 spicchio d’aglio
Zenzero fresco un pezzetto grattugiato
Peperoncino
Olio evo
Sale e pepe
Ho spellato la luganega e diviso a mezzo, messa sopra a una fetta di speck, aggiunto una fettina di scamorza e un ciuffo di radicchio,
 
chiuso il fagottino, messi con un filo d’olio in padella,
fatti rosolare, abbassato la fiamma e coperti.
A parte ho preparato la salsina mettendo in padella lo spicchio d’aglio tritato con qualche rondella di peperoncino, ho aggiunto i cannellini un cucchiaino di zenzero (io l’ho messo in polvere ma ho aggiunto poca scorza di limone grattugiata, per dargli un po’ di aroma)
  
e fatti insaporire per un po’ di minuti, passati al mixer con ¾ cucchiai di latte deve essere cremosa e non liquida. Stendere la salsa di cannellini a specchio appoggiare i fagottini e servire.
Gustosissima anche la salsina
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| sabato 19 aprile 2008, 8:33 |
 
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Lab
Moderatore
Iscritto il: martedì 11 marzo 2008, 5:45
Messaggi: 1598
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Cosa non è questo piatto!!!
OH MY GOOOODDD!!!!!!!
Che piatto godurioso!!!
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Lab/Alb/Bla ovvero Sgurz
Il mondo è un peso. L'uomo deve essere un po' pazzo altrimenti non oserà tagliare le corde e liberarsi.
da "Zorba il Greco" di Nikos Kazantzakis
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| sabato 19 aprile 2008, 13:58 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Godurioso davvero  veloce e molto gustoso 
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| sabato 19 aprile 2008, 14:03 |
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[ 3 messaggi ] |
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