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involtini di rotoli di carne mista nella sua salsa http://www.peccatidigolaediamicizia.com/viewtopic.php?f=31&t=8192 |
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Autore: | Lab [ lunedì 23 novembre 2009, 21:27 ] |
Oggetto del messaggio: | involtini di rotoli di carne mista nella sua salsa |
Oggi avevo voglia di cucinare e di mangiare davvero, ispirato dagli involtini/spiedini di Ale73, al supermercato ho impostato nella mia mente questo. Ingredienti per 3 o 4 persone: 350g suino macinato (vaschetta) 340g bovino macinato (vaschetta) 180g (circa, a occhio) scamorza affumicata e bianca 1 carota 1 costa sedano 1 peperone 260g pancetta stesa affettata rosmarino, sale e pepe mischiato le carni, con sale, pepe, rosmarino tritato, le scamorze, carota e sedano tagliate a dadini. Su un foglio di pellicola ho steso le fette di pancetta e sopra vi ho posto una parte dell'impasto e poi chiudo arrotolando. Elimino la pellicola e inforno a 170°C per circa 30', portano comunque a cottura. Poiché nella teglia c'è molto sugo scolo, giro i rotoli e passo al grill per circa 7'. Nel frattempo ho provato a usare il sugo della carne per farci una salsa (restringo in casseruola e addenso con maizena ma non l'ho trovato soddisfacente: troppo grasso). Piatto finale con la salsa. |
Autore: | tatiana [ lunedì 23 novembre 2009, 21:31 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: involtini di rotoli di carne mista nella sua salsa |
Alberto davvero intriganti questi involtini quasi quasi te li scopiazzo con la mia pancetta |
Autore: | ale73 [ lunedì 23 novembre 2009, 21:36 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: involtini di rotoli di carne mista nella sua salsa |
Sbavissimo |
Autore: | tosca [ lunedì 23 novembre 2009, 22:45 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: involtini di rotoli di carne mista nella sua salsa |
bella l'idea della pellicola sembrano buonissimi!! |
Autore: | raffi [ lunedì 23 novembre 2009, 23:30 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: involtini di rotoli di carne mista nella sua salsa |
fantastici...li voglio anch'io...te ne sono vanzati per un assaggio??? ne ho bisogno |
Autore: | Lab [ martedì 24 novembre 2009, 10:28 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: involtini di rotoli di carne mista nella sua salsa |
tosca ha scritto: bella l'idea della pellicola non è farina del mio sacco:l'ho imparata anche io addirittura, se si decide di fare la cottura al vapore, (ma per altri piatti), si prende una striscia molto più lunga, si fa la caramella ben stretta e le estremità si legano strette tra loro. |
Autore: | Lab [ martedì 24 novembre 2009, 10:30 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: involtini di rotoli di carne mista nella sua salsa |
raffi ha scritto: fantastici...li voglio anch'io...te ne sono avanzati per un assaggio??? ne ho bisogno se vuoi... ne ho ancora due porzioni abbondanti... |
Autore: | tosca [ martedì 24 novembre 2009, 13:41 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: involtini di rotoli di carne mista nella sua salsa |
devo ammettere che al vapore cuocio pochissimissimo....però tengo buona la dritta lab! |
Autore: | dormiglia [ martedì 24 novembre 2009, 14:41 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: involtini di rotoli di carne mista nella sua salsa |
Che buoni albiii |
Autore: | Eli [ martedì 24 novembre 2009, 15:36 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: involtini di rotoli di carne mista nella sua salsa |
goduriosissimi!! |
Autore: | Mela [ martedì 24 novembre 2009, 21:41 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: involtini di rotoli di carne mista nella sua salsa |
da provare, ohhhh yessssssssss! Albi |
Autore: | nightfairy [ mercoledì 25 novembre 2009, 9:41 ] |
Oggetto del messaggio: | Re: involtini di rotoli di carne mista nella sua salsa |
Gustosissimi!Bravo Albe! |
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