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Oggi è martedì 16 aprile 2024, 22:02
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| Autore |
Messaggio |
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Alessia
Commis
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 17:45
Messaggi: 101
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4 carciofi mammole
150 g carne di manzo macinata
1 uovo
1 fetta di pane bagnata nel latte
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
un po' di prezzemolo tritato
1 spicchio aglio
sale, pepe
brodo vegetale
pangrattato
Pulire i carciofi e immergerli in acqua e limone. In una ciotola amalgamare la carne con il trito di prezzemolo, aglio, i cucchiai di parmigiano grattugiato, il pane, l'uovo, un pizzico di sale pepe, aggiungendo anche i gambi dei carciofi tritati. Allargando i carciofi riempirli con l'impasto e premerli nel pangrattato facendolo aderire all'impasto. In una padella con l'olio rosolarli inziando a sigillarli dalla parte del ripieno. A rosolatura ultimata aggiungere il brodo vegetale.
Cuocerli fino a che il carciofo non risulti morbido ca. mezz'ora. L'avanzo d'impasto potete usarlo per fare delle polpette aggiungendole nella cottura). Servire i carciofi ricoperti dalla salsa di cottura
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| giovedì 13 marzo 2008, 1:47 |
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milletentazioni
Plongeur
Iscritto il: giovedì 7 febbraio 2008, 18:32
Messaggi: 72
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Che buone sono le mamme, ora è proprio il periodo provvedo a comprarle e la provo 
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| lunedì 17 marzo 2008, 14:25 |
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may26
Chef Entremétier
Iscritto il: venerdì 8 febbraio 2008, 23:33
Messaggi: 1498
Località: Catania
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 copiata e stampata domenica porto la ricetta alla mia mamma e me li faccio fare  io sono proprio negata  ciao _________________ 
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| lunedì 7 aprile 2008, 23:50 |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Così le ho preparate anche per il mio blog, sono decisamente buonissime, May ma dai provale che sono semplissime
_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| martedì 8 aprile 2008, 6:34 |
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