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 Involtini di carne 
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Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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Oggi sono tornata tardi da lavoro e quell'angelo di mia mamma mi ha fatto trovare degli involtini deliziosi.

Ingredienti:
- carne di manzo o vitella
- pancetta affumicata
- carote (tagliate a julienne)
- sedano (tagliato a julienne)
- provola
- salvia
- rosmarino
- vino bianco
- olio evo
- sale

Procedimento:
stendere le fettine di carne e metterci dentro 2 piccole fettine di pancetta affumicata, 2 bacchette di provola, 2 pezzetti di sedano. Chiudere con degli stecchini.
Nel frattempo preparare il sughetto mettendo dell'olio evo in una padella, un rametto di salvia ed uno di rosmarino e far rosolare le verdure. Sfumare con un po' di vino bianco e quindi aggiungere gli involtini. Portarli a cottura...ed ecco il risultato, davvero sublime.
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lunedì 13 ottobre 2008, 22:00
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Bellissimi sono venute anche belle le foto... ok

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 13 ottobre 2008, 22:41
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la foto è merito mio pon pon ma la ricetta e della mamma timido


lunedì 13 ottobre 2008, 22:42
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Una bella collaborazione ok si si

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lunedì 13 ottobre 2008, 22:48
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Iscritto il: mercoledì 16 aprile 2008, 23:11
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Località: La terra del sole
Fai i complimenti alla tua mamma, questi involtini hanno un aspetto delizioso si si
Bellissime anche le foto, fanno venire un'acquolina.... uhmmm

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lunedì 13 ottobre 2008, 23:36
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grazie barbara, glielo dirò. sono fortunata!!


martedì 14 ottobre 2008, 16:18
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Commis
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Iscritto il: mercoledì 7 maggio 2008, 16:28
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bravo mamma di Raffi!!!! e bravo Raffi per le foto...non so perchè ma quando tento di farle da così vicino a me vengono tutte sfocate nonso


martedì 14 ottobre 2008, 16:34
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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sissy hai provatoad usare la funzione macro e lasciare il tempo alla macchina fotografica di mettere a fuoco? se scatti subito vengono male, devi lasciar mettere a fuoco


martedì 14 ottobre 2008, 18:51
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