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 Stracci di vitella ai porcini e radicchio 
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Commis
Commis

Iscritto il: mercoledì 7 maggio 2008, 16:28
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Ho preso questa idea da un programma di Alice, il canale di Sky.

x 2 persone:
400gr di carne tagliata a strisce di un cm circa ( io ho tagliato una grossa bisteccona che avevo in freezer)
300gr di funghi porcini
1 ceppo di radicchio
scaglie di parmigiano
olio sale e pepe qb

Condire la carne con olio,rosmarino e pepe far riposare in frigo almeno due tre ore.

Prendete due pentole.
In una mettete un filo di olio e fate saltare i funghi ( io ho usato quelli surgelati), aggiungere un gioccio di vino rosso e far andare a fuoco medio 5 minuti.
Aggiungere il radicchio tagliato a grande e far stufare.
Immagine
Nell'altra pentola, io ho usato una tipo bistecchiera, far saltare gli stracci di carne.
Immagine
Una volta rosolati unirli ai porcini e radicchio, aggiustare di sale e far andare qualche minuto.
Io ho servito con scaglie di parmigiano e radicchio grigliato.
Immagine


venerdì 10 ottobre 2008, 16:29
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
Buono gnam uhmmm io li ho fatti e postati sul forum ma senza porcini... perfetto da provare prestissimo ok mi piace da matti il radicchio e abbinato ai porcini deve essere slurposo si si

_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


venerdì 10 ottobre 2008, 16:32
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Iscritto il: martedì 13 maggio 2008, 16:35
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Località: Cagliari
ma che cosa buonaaaaaa. il cucciolotto è fortunato ad avere una mamma che cucina queste prelibatezze!! brava


venerdì 10 ottobre 2008, 16:51
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