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 Scaloppine brasate ai funghi porcini 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia

sempre per sfruttare al meglio un pezzo di magro di spalla
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    2 fettine di magro di spalla
    funghi porcini o misti
    una fetta spessa di pancetta
    un goccio di brandy
    cipolla
    noce di burro
    brodo
    nepitella
    aglio
    farina q.b



Ho battuto le fettine, infarinate,
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rosolate in padella con un po' di burro e olio, sfumate col brandy, aggiunto del brodo di carne e fatte stufare, visto che il tipo di carne lo richiede, a fuoco dolce coperte,
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allungando via via al bisogno con del brodo, fino a che non sono tenere.
A parte in padella giro d'olio cipolla tritata e pancetta a tocchetti, unire i funghi, la nepitella, sale e pepe, fargli perder l'acqua di vegetazione,
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sfumare col brandy, unire alla carne e far insaporire per qualche minuto
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Servire gnam gnam
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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


lunedì 22 settembre 2008, 11:05
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Tatiuccia ciaociao la ricetta la trovo molto, ma molto buona si si si si
però non dimenticarti, dei funghi che mi hai promesso si si ahaha altrimenti mi do alle bionde bacio abbracci0

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Ninocucinasanteramo
L'amico non è chi ti asciuga le lacrime, ma chi non ti fa piangere ( Nino )


lunedì 22 settembre 2008, 12:41
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
quel che è promesso è promesso ahaha Occhietti

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lunedì 22 settembre 2008, 12:57
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Tatiuccia, ma come sei gentile si si a voler mantenere la promessa, ora cercherò di farti promettere altro ahaha ahaha
un bacio e un abbracci0

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Ninocucinasanteramo
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martedì 23 settembre 2008, 19:25
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
attento che potrei mandarti briciole di funghi ahaha ahaha ahaha Occhietti

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martedì 23 settembre 2008, 19:32
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Non ci sono problemi, si si li accetterò con piacere si si
ma io ci proverò diavolo baciocuore Occhietti

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Ninocucinasanteramo
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martedì 23 settembre 2008, 19:35
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
occhioni se tiri fuori le corna e la coda terrore mi arrendo

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martedì 23 settembre 2008, 19:39
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Affare fatto, uhmmm prepàrati arrivoooooooooo baciocuore

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Ninocucinasanteramo
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martedì 23 settembre 2008, 19:45
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