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Cotolette d'agnello quasi Villeroy
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Autore |
Messaggio |
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Quasi Villeroy mancano i funghi champignon nella salsa
6 cotolette di agnello 1 uova pangrattato olio per la salsa latte g 100 prosciutto cotto g 30 burro qb farina qb funghi secchi tritati g 5 scalogno prezzemolo sale e pepe olio di arachide
Battere le cotolette e infarinate e rosolate in padella. Soffriggere nel burro il prosciutto tritato o a dadini, lo scalogno, e il trito di funghi secchi; unire la farina, il latte, sale, pepe, cuocere per 10' e spolverare con prezzemolo. Quando è fredda spalmatela sulle cotolette rosolate, passarle nelle uova, quindi nel pangrattato e friggetele nell'olio caldo, scolarle su carta e servire con insalata e volendo patatine fritte.
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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domenica 15 giugno 2008, 14:30 |
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27 Messaggi: 3224 Località: novara
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Un'idea buonissima che fame Tati
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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domenica 15 giugno 2008, 18:14 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32 Messaggi: 5632 Località: valsorda - lake garda
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ecco...passo leggo, sbavo ed invidio!!! uff!
_________________ "il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo." G. Bernard Shaw
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domenica 15 giugno 2008, 18:28 |
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