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[ 3 messaggi ] |
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Cotolette d'agnello quasi Villeroy
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| Autore |
Messaggio |
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tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
Messaggi: 14252
Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
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Quasi Villeroy mancano i funghi champignon nella salsa 
6 cotolette di agnello
1 uova
pangrattato
olio
per la salsa
latte g 100
prosciutto cotto g 30
burro qb
farina qb
funghi secchi tritati g 5
scalogno
prezzemolo
sale e pepe
olio di arachide
Battere le cotolette e infarinate e rosolate in padella. Soffriggere nel burro il prosciutto tritato o a dadini, lo scalogno, e il trito di funghi secchi; unire la farina, il latte, sale, pepe, cuocere per 10' e spolverare con prezzemolo.
Quando è fredda spalmatela sulle cotolette rosolate, passarle nelle uova, quindi nel pangrattato e friggetele nell'olio caldo, scolarle su carta e servire con insalata e volendo patatine fritte.
_________________
Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
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| domenica 15 giugno 2008, 14:30 |
 
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nightfairy
Chef Entremétier
Iscritto il: martedì 25 marzo 2008, 10:27
Messaggi: 3224
Località: novara
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Un'idea buonissima che fame Tati 
_________________Nightfairy - La Collina delle Fate -
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| domenica 15 giugno 2008, 18:14 |
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
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ecco...passo leggo, sbavo ed invidio!!!
uff!
_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
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| domenica 15 giugno 2008, 18:28 |
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[ 3 messaggi ] |
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