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maiale con peperoni e carote
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brii
Chef Saucier
Iscritto il: mercoledì 13 febbraio 2008, 20:32
Messaggi: 5632
Località: valsorda - lake garda
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non so come chiamare questo piatto...e non so nemmeno le dosi.
stasera ero stanca e non avevo voglia di fare niente..ma visto che oggi ho mangiato una barretta e un pezzo di pane..era il caso di fare qualcosa di serio!
proviamo:
maiale(lonza o filetto)
2 peperoni
1 carota
un pezzo di porro
aceto balsamico
1 peperoncino
vino bianco
curry verde
pepe in mix
maggiorana
dado vegetale
1 yogurt magro
in una padella con un filo di olio, fate rosolare il porro tritato, il peperoncino ed il dado
bagnate con un pò di vino se si asciuga troppo.
aggiungere i peperoni e la carota a dadi.
bagnate con un pò di acqua e fate andare un pochino.
quando l'acqua si è asciugata versate un po' di aceto basamico.
fate evaporare.
mettete la carne tagliata a strisce e fate insaporire
bagnate ancora con del vino.
adesso a fuoco alto continuando a mescolare fate cuocere la carne velocemente.
aggiungete il curry e la maggiorana.
spolverate con una abbondante presa di pepe in mix.
quando la carne è cotta aggiungete lo yogurt togliendo la padella dal fuoco.
mescolate e volendo ci sta anche qualche foglia di menta fresca.
è venuto mooolto buono...agropiccante con una nota di acido dato dallo yogurt. 
_________________
"il silenzio è la più perfetta espressione del disprezzo."
G. Bernard Shaw
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| sabato 24 maggio 2008, 22:33 |
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