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 polpettone arrotolato 
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Chef Entremétier
Chef Entremétier
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Iscritto il: martedì 8 aprile 2008, 10:39
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Località: Rapallo
esperimento riuscito :yesyes

ho scongelato della carne tritata, era un pò tantina circa 8 etti,
ho aggiunto3 uova, parmigiano gratt, sale, aglio e prezzemolo, noce moscata, e 3 fettine di pancarrè ammollato nel latte....per il ripieno ho usato delle bietole cotte in padella con una cipollina, e del formaggio, tipo belpaese

con una parte di carne ho fatto delle polpettine
l'altra parte l'ho stesa in un quadrato Immagine

ho messo sopra le bietole e il formaggio
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ho arrotolato e messo in una teglia con dell'olio, messo sul fuoco per rosolare un pò la carne.
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dopodichè ho aggiunto un pò di vino bianco, un pochino di dado e infornato per circa 40 minuti

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l'ho servito con delle favette passate in padella con una cipollina fresca

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_________________
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Il solo momento buono per consumare cibi dietetici è mentre si aspetta che la bistecca sia cotta! Julia Child


mercoledì 14 maggio 2008, 10:45
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proprio un'idea carina! :lingua4


mercoledì 14 maggio 2008, 14:58
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