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 Blanquette di manzo ai finferli 
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Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
    800 gr di polpa di manzo
    500 gr di finferli
    2 cipolle
    50 gr di burro
    2 carote
    50 gr di farina
    2 tuorli
    timo un rametto
    2 foglie d'alloro
    2 cucchiai di panna
    olio evo
    sale e pepe

Mettere l'olio nel tegame e la carne a pezzi rosolare bene, pulire e tagliare a rondelle le carote e a fettine la cipolla, unire alla carne con il timo e l'alloro salare pepare,

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far cuocere almeno un oretta coperto. A parte con il burro mettere a cuocere i finferli per 10', aggiungere la farina e far addensare.

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Unire i funghi alla carne, i tuorli e amalgamare, mettere la panna mescolare

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far cuocere 3' togliere l'alloro e il rametto di timo e servire.

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Very good

Volendo al posto della cipolla si possono usare 200 gr di cipolline

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Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)


sabato 10 maggio 2008, 19:34
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Tatianaaaa, è solo un problema mio....o non si vedono le foto??? :??

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sabato 10 maggio 2008, 20:36
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
No barbara è colpa mia ho visto che dava problemi con alcune e le ho rimpicciolite ora è a posto :ok

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sabato 10 maggio 2008, 20:38
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Località: La terra del sole
Ehm...come non detto :ops ...ora le vedo
Oh mamma che acquolina, sembra davvero un piattino niente male :lingua4

P.s. E' successo è successo...quello che mi dicevi nell'altro post...ti stavo rispondendo e tu mi HAI INTERROTTO :blabla perchè dovevo vedere il tuo messaggio :sornione

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sabato 10 maggio 2008, 20:42
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che spettacolo!!!!!!!!!

grande Tati!!!!! :brava

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sabato 10 maggio 2008, 20:46
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
È davvero buonissimo se vi capita quest'inverno di fare scorta di galletti, potete tranquillamente metterli sottovuoto già pronti, col passaggio di farli saltare nel burro e poi bollite i vasetti per una ventina di minuti e lasciateli raffreddare in acqua, calcolate che per uno spezzatino ce ne vogliono tanti... e comunque hanno una buona resa, :lingua4 una volta assaggiato... vi assicuro che lo farete di nuovo e poi ancora... :yesyes è un piatto che ha sempre rscontrato un certo successo con gli ospiti :yesyes a Firenze il mio macellaio mi dava la carne gratis se glielo preparavo :uauauau

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sabato 10 maggio 2008, 20:53
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Località: prov. varese
ehhhhh....io la scorta di finferli la posso fare solo al super :sighuhm

...ma cmq..appena li metteranno in vendita ...di sicuro la provo!!! :yesyes

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dario


sabato 10 maggio 2008, 21:05
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Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
io invece li andavo a cercare... qui ancora non sono mai andata... trottolo non è un cercatore di funghi e io da sola ho paura di perdermi :Occhietti ma ho massimino mio cognato che me li prepara :love

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sabato 10 maggio 2008, 21:23
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