Questa è una delle preparazioni della carne tipica delle zone del sud.
Allora prendere delle belle fette di vitello, stenderle e riempirle con parmigiano, aglio, prezzemolo e un filo di olio avvolgerle e legarle con spago o con stuzzicadenti
in una padella alta mettere a soggriggere della cipolla in olio Evo e poi far rosolare le braciole
sfumarle con del vino bianco e rigirarle un paio di volte
a questo punto abbassare la fiamma e aggiungere della passata di pomodoro
lasciare cuocere per circa 40 minuti rigirandole ogni tanto. Chiedo scusa ma manca la foto finale, con il sugo potete condire anche la pasta
brava 