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Scamerita al cacciator nel bosco
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Autore:  tatiana [ mercoledì 2 febbraio 2011, 23:10 ]
Oggetto del messaggio:  Scamerita al cacciator nel bosco
Oggi sono andata a far la spesa all'esselunga c'era la scamerita in offerta 4 belle bisteccone a 2 euro e allora ho preparato cena per tutti. L'altro giorno abbiamo fatto il pollo alla cacciatora e questa volta ho ripreso un po' di quella ricetta ma mettendo un po' di odor di bosco che in casa non manca mai... ho aperto lo sportello del freezer e...
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Scamerita a fette con l'osso
pomodorini
un ciuffo di rosmarino
2 spicchi d'aglio in camicia
vino rosso
funghi porcini q.b.
olio e.v.
sale e pepe

Ho messo rosmarino e aglio a sfrigolare ho aggiuto la scamerita e fatta dorare, sfumata col vino, sale e pepe aggiunto i pomodorini tagliati a pezzetti, e quando hanno perso l'acqua buttato i funghi, fatto cuocere 15 minuti e gnam!

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Autore:  Mela [ giovedì 3 febbraio 2011, 12:53 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Scamerita al cacciator nel bosco
è la prima volta che sento questo nome...che pezzo di carne è?

profumatissimo piatto ...snif snif snif heheh uhmmm
Autore:  Manu63 [ giovedì 3 febbraio 2011, 14:33 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Scamerita al cacciator nel bosco

invitante come piatto occhiolino

sono felice di sapere che non sono solo io (..... di Trento timido )
a non aver mai sentito questo pezzo di carne heheh heheh heheh
bacio bacio bacio
Autore:  tatiana [ giovedì 3 febbraio 2011, 14:51 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Scamerita al cacciator nel bosco
la scamerita è un pezzo del maiale che sta fra la fine della lombata e l'inizio della spalla, in altre città si chiama capocollo o coppa ahaha
Ne ho comprati due pezzi interi sempre al solito prezzo sto vagliando se farlo a salume uno Occhietti
Autore:  Manu63 [ giovedì 3 febbraio 2011, 15:16 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Scamerita al cacciator nel bosco

heheh perfetto allora è la nostra coppa heheh heheh

pezzo fantastico che uso moltissimo si sì

salume ?? mah! mah!

ma sai che l'altro giorno mente la tagliavo a fette per mettere in freezer
(la compero a pezzi disossata) occhiolino

stavo proprio pensando che avrei potuto fare la coppa si sì si sì

aspetto le tue dritte occhiolino
bacio bacio bacio
Autore:  tatiana [ giovedì 3 febbraio 2011, 15:31 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Scamerita al cacciator nel bosco
Non avevo dubbi che c'era anche su, ma sai che non ho mai fatto caso ai cartellini ormai la riconosco bene come taglio che prendevo e via ahaha
Io per questa procederei col salarla con sale grosso e tenerla lì almeno 7/10 gg appesa, poi lavarla con il vino e massaggiargli, quella speziatura che abbiamo preso. occhiolino
A parte che credo che usino anche del peperoncino adesso guardo se trovo qualcosa in rete occhiolino
Devo disossare la mia ho preso due pezzi pensavo di farla arrosto, se riesco a farci la coppa con 3 eurini non sarebbe male tu che dici ahaha
Autore:  nightfairy [ giovedì 3 febbraio 2011, 18:13 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Scamerita al cacciator nel bosco
stavo per chiedere anche io cosa fosse opss Ho un languorino Tati, dev essere buonissima! uhmmm
Autore:  tatiana [ giovedì 3 febbraio 2011, 19:36 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Scamerita al cacciator nel bosco
è un pezzo marti molto saporito buonissimo alla griglia e fatto in salsa uhmmm
Autore:  Maria Rosaria [ giovedì 3 febbraio 2011, 20:52 ]
Oggetto del messaggio:  Re: Scamerita al cacciator nel bosco
wuaoooo che bono ok
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