|
Oggi è giovedì 28 marzo 2024, 23:01
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 6 messaggi ] |
|
Teglia di salsicce, patate e cipolle
Condividi questa discussione |
Ti piace questa ricetta? Condividi la pagina per i tuoi amici |
Mi piace
|
|
|
Autore |
Messaggio |
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
|
Ricettina di mia mamma.
Ingredienti
Salsicce (di solito lei usa le salsicce che si fa fare dal suo macellaio di fiducia) patate cipolle pomodorini sale, pepe olio evo formaggio grattugiato origano
i pomodorini che vedete in foto, sono dell'orto di mio papà. E' una qualità tardiva, di colore giallo-arancio, sono dolcissimi ed hanno la caratteristica di durare tanto, una volta raccolti, anche non conservati in frigorifero, ma semplicemente tenuti in un sacchetti di carta in un luogo fresco.
In una teglia (da forno) mettere un filo d'olio d'oliva, le cipolle affettate, le patate a tocchetti, i pomodorini tagliati in quattro, una spruzzatina di origano e di formaggio grattugiato, salare, pepare ed adagiarvi le salsicce.
Fare un'altro giro di olio, pepe, sale origano e formaggio grattugiato ed aggiungere un pochetto di acqua (un dito).
Mettere sul gas e portare a bollore (io ho fatto così: ho portato a bollore sulla fiamma diretta del gas e nel frattempo ho messo a scaldare sull'altro fuoco la piastra in ghisa. Una volta arrivato a bollore, ho spostato il tutto sulla piastra ed ho proseguito con la cottura). Procedere quindi con la cottura per un 20 min facendo attenzione a non far asciugare troppo (io ho coperto con foglio di alluminio). Eventualmente aggiungere ancora un goccio d'acqua.
Nel frattempo accedente il grill del forno a 180°.
Terminata la cottura sul fuoco, passate la teglia nel forno e fate fare la crosticina.
Buon appetito!
p.s.: per i non amanti della carne, una preparazione simile, si può benissimo fare con i funghi cardoncelli/orecchiette (Pleurotus) al posto della salsiccia. Io la faccio così Ecco qui la ricetta : padellata di funghi e patate
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
mercoledì 19 novembre 2008, 16:31 |
|
|
ro.ma08
Chef Entremétier
Iscritto il: lunedì 11 febbraio 2008, 16:35 Messaggi: 2452 Località: Prato
|
complimenti alla mamma!! appetitose!!
_________________ Rosanna
non discutere mai con un idiota, ti trascina al suo livello e ti batte con l'esperienza Arthur Block
|
mercoledì 19 novembre 2008, 19:33 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
|
Grazie Rosanna, riferirò sicuramente
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
mercoledì 19 novembre 2008, 19:54 |
|
|
tatiana
Site Admin
Iscritto il: martedì 5 febbraio 2008, 19:36 Messaggi: 14252 Località: Tuscany Florence Firenze insomma si è capito che sono una fiorentinaccia
|
che buone ne voglio un piatto subito... penso proprio che le rifaccio appena arriva il trottolo
_________________ Sogno di abbracciare un amico vero che non voglia vendicarsi su di me di un suo momento amaro e gente giusta che rifiuti di esser preda di facili entusiasmi e ideologie alla moda. (Mogol)
|
mercoledì 19 novembre 2008, 21:07 |
|
|
ale73
Chef Saucier
Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
|
Mmmmmm Mela buono. Mi hai fatto venire in mente una ricettina che ho fatto un pò di volte, io però la salsiccia la sbriciolo tra uno strato di patate e cipolle Brava me n'ero completamente dimenticata di questa ricetta
|
giovedì 20 novembre 2008, 10:30 |
|
|
Mela
Site Admin
Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9686 Località: provincia di Pavia
|
Ricetta restaurata e pronta per essere pubblicata sulla pagina fb di Peccati
_________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers-
Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein-
|
martedì 12 dicembre 2017, 20:12 |
|
|
|
|
Pagina 1 di 1
|
[ 6 messaggi ] |
|
Chi c’è in linea |
Visitano il forum: Nessuno e 7 ospiti |
|
Non puoi aprire nuovi argomenti Non puoi rispondere negli argomenti Non puoi modificare i tuoi messaggi Non puoi cancellare i tuoi messaggi Non puoi inviare allegati
|
|