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Tortino di zucca
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| Autore | Messaggio |
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Site Admin   Iscritto il: sabato 12 aprile 2008, 21:37 Messaggi: 9694 Località: provincia di Pavia 
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Come avevo accennato nel post "Il tortino di zucchine della sciura Maria", vi propongo questa mia versione di tortino con la zucca.
Ingredienti x 2 persone Un pezzo di zucca (credo che un pezzo da 7-800 gr possa andare bene) Erba cipollina tagliuzzata Timo Olio evo Formaggio grattugiato 2 cucchiai Pangrattato 2 cucchiai sale, pepe  Lessare un bel pezzo di zucca, precedentemente tagliata a tocchetti. Una volta lessa, schiacciarla con la forchetta. Nel frattempo in una padella mettere a scaldare l'olio evo e versarvi la polpa di zucca, far insapoire. Aggiungere l'erba cipollina ed le foglioline di timo. Salare, pepare. Girando con una spatola o cucchiaio di legno, far bene insaporire.  Aggiungere un paio di cucchiai di pangrattato ed un paio di cucchiai di formaggio grattugiato e mescolare bene sino ad ottenere un composto omogeneo. Continuare a cuocere, appiattendolo nella padella col dorso di un cucchiaio, sino a farlo diventare abbastanza compatto. (si deve asciugare bene, tanto da potergli dare la la forma "a montagnetta").  Servire tiepido.  Buonissimo, direi delizioso!!!!  _________________ Se non ci sono cani in paradiso,quando muoio voglio andare dove sono andati loro-Will Rogers- Le donne e i gatti faranno sempre cio’ che ne hanno voglia,e gli uomini e i cani farebbero bene a rilassarsi e abituarsi all’ idea-Robert A.Heinlein- |
| martedì 10 novembre 2009, 18:42 |
 
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Chef Saucier  Iscritto il: lunedì 7 aprile 2008, 11:05 Messaggi: 7942
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Buono Mela
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| martedì 10 novembre 2009, 19:08 |
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